Sistema Multisensorial para Detección de Plaguicidas en Frutas

El presente libro da a conocer una alternativa para la detecci n de plaguicidas organoclorados en frutas frescas por medio de un sistema multisensorial (Nariz electr nica), el cual es un instrumento olfativo artificial capaz de realizar an lisis cualitativos y/o cuantitativos de una mezcla de gases, vapores y olores en concentraciones bajas.Las muestras de frutas frescas analizadas son producidas en la regi n y distribuidas en el mercado principal de la ciudad de Pamplona, Norte de Santander - Colombia, a las cuales se les realizaron an lisis f sicos y qu micos. Adem s, se detectaron los residuos de plaguicidas organoclorados (Aldr n - Endr n, Beta -BHC, Delta - BHC, Gama - BHC, Endosulf n I, Endosulfan II, 4, 4 - DDE) por el m todo de cromatograf a de gases acoplado a masas con detector de electrones (GC-ECD) y finalmente, se realiz el entrenamiento, medici n y validaci n del m todo con la nariz electr nica.