Séchage, aération et stockage des produits agricoles

La psychrom trie est un domaine vaste, o les conditions environnementales peuvent tre trait es de diff rentes mani res. Ici, elle est pr sent e comme un outil permettant de s cher, d'a rer et de stocker les produits agricoles de mani re conomique. Il ne suffit pas de conna tre la quantit d'air utilis e, mais aussi ses caract ristiques, afin de d terminer si elle peut tre utilis e telle quelle, s'il est plus avantageux de la r chauffer ou m me de la m langer un autre type d'air. Le s chage des produits agricoles peut consommer de grandes quantit s d' nergie, en particulier lorsque l'air est r chauff . Le s chage de ces produits l'air naturel est un art peu connu au Br sil. C'est pourquoi, avant de se consacrer au s chage proprement dit, il faut savoir g rer l'air avec diff rentes caract ristiques, tout en connaissant la quantit la plus recommand e pour mener bien des activit s conomiques. Il y a toujours quelques doutes: faut-il chauffer l'air ? quelle temp rature ? Pourquoi ne pas l'utiliser dans ses conditions naturelles ?