Secagem e armazenamento de Kothimbda (Cucumis callosus)

Cucumis callosus (Rottl.) Cogn (Cucurbitaceae) muito comum em toda a ndia e comumente conhecido como "Kothimbda" em Gujarat. Os frutos maduros do Cucumis callosus (rottl.) Cogn (Kothimbda), um vegetal cucurbit ceo tolerante seca que cresce abundantemente durante a esta o chuvosa nas regi es ridas e semi ridas do noroeste da ndia, particularmente em Gujarat e Rajasthan, s o geralmente cozinhados com v rios preparados de vegetais. uma cultura vegetal ideal para o ver o, cultivada principalmente pelos seus frutos tenros comest veis, preferidos como ingrediente de saladas, pickles, frutos do deserto e como vegetais cozinhados.