Schweinemast im Offenfront-Tiefstreustall

(1) Nicht empfehlenswert bei Temperaturen unter OoC (2) Fristamat HDA 600, Danfoss, Danemark. (3) Betriebe, die saniert sind, das heisst, frei von gewissen Krankheiten. (4) Vorratsfutterung. Die Tiere haben immer Futter zur freien Aufnahme. (5) Futter getrocknet und zu kleinen Wurfeln gepresst. (6) Fertigfutter mit Wachstumsfoerderer Mecadox. (7) Vorhaut des Penis. (8) Die Stalle werden nach grundlicher Reinigung auf einmal belegt. Nach be- endeter Mastperiode werden erst nach erneuter Reinigung des leeren Stal- les neue Tiere eingestallt usw. (9) Spulwurmer. (10) Ferkelgrippe. (11) Meist schwere Rippenfell- und Lungenentzundungen. (12) Brustfellentzundung. (13) Herzbeutelentzundung. (14) Weisse Flecken der Leber - Narben von Entzundungen, die durch wandernde Spulwurmlarven verursacht werden. (15) Magengeschwure. (16) pH = Sauregrad. Dieser soll unmittelbar nach der Schlachtung wenig unter den physiologischen Blutwerten liegen. Dieser Wert ist bei PSE- Fleisch zu tief. (17) PSE = Pale soft exsudativ (blass weich wassrig) ist die Bezeichnung fur verandertes Fleisch von stressempfindlichen Schweinen, die wegen angebo- rener Stoffwechsel schwache der hohen Belastung der Schlachtung (v.a. Transport, brutales Treiben usw.) nicht gewachsen sind. PSE-Fleisch ist ubersauert (tiefes pH). (18) DFD = dark firm dry (dunkle Farbe, zah, fest) tritt auf, wenn die Milch- saureanhaufungen, die zu PSE-Fleisch fuhren, bereits ins Blut ubergetre- ten sind, was mangelhafte Sauerung und somit ungenugende Reifung des Fleisches verursacht. (19) Ein millionstel Teil (parts per million); 1 ppm = 0,001 Vol%. (20) Split-plot-Verfahren. . (21) Ganze Gruppe kann als unabhangige Variable betrachtet werden. Dagegen wird das Verhalten des Einzeltieres meistens von den Buchtgenossen beein- flusst.