Revisão

A microbiologia preditiva tem como foco indicar as poss veis varia es que ocorrem entre as popula es de micro-organismos em decorr ncia aos fatores ambientais a que est o expostos. Dessa forma, tendo como base as observa es j analisadas, poss vel predizer a forma de comportamento dos micro-organismos em um dado ambiente. Neste sentido, a utiliza o desta ferramenta pode ser estrat gia utilizada para a preven o de perigos microbiol gicos, permitindo a ado o de medidas corretivas efetivas a serem utilizadas em reas pertinentes a qualidade e seguran a de alimentos.