Reposteria sin gluten

En este libro se encuentran algunas de las recetas mas tradicionales de la reposteria espanola, ademas tambien algunas que nos haran viajar fuera de nuestras fronteras. Desde las elaboraciones mas clasicas y las tecnicas mas basicas, hasta la reposteria casera y facil mas moderna. La reposteria tradicional va evolucionando para mejorar en precision y tecnica, tambien debe hacerlo para adaptarse a las nuevas demandas y necesidades de la poblacion. La evolucion tiene muchas facetas y en este libro nos vamos a centrar en una de mis especialidades: la reposteria sin gluten. Bienvenidos y bienvenidas al libro definitivo de la reposteria sin gluten, me acompanais?