Réponse au stress chez Listeria Monocytogeneges

Listeria monocytogenes est un pathog ne bact rien intracellulaire facultatif dot d'une vari t de m canismes de survie cod s g n tiquement pour r sister aux stress environnementaux tels que la chaleur, le froid, les conditions osmotiques, alcalines et acides. Compte tenu de son adaptabilit unique survivre dans des conditions environnementales d favorables par rapport d'autres bact ries ne formant pas de spores, ce pathog ne constitue une pr occupation s rieuse, en particulier dans l'industrie des aliments pr ts consommer (APC).