Qualité des grains de maïs pendant le séchage et le stockage

Le stockage des grains de ma s dans des conditions favorables permet de pr server leurs caract ristiques quantitatives et qualitatives et de r guler l'approvisionnement en mati res premi res pour la production alimentaire. L'objectif de cette tude tait d' valuer les alternatives de stockage (silo a r , silo non a r , sac et herm tique) pour des lots de grains de ma s pr sentant diff rentes caract ristiques de qualit physique (masse de grains normaux, de grains entiers et de grains cass s) z ro, trois et six mois. Et la qualit physique de grains de ma s conventionnels et transg niques soumis des processus de s chage et d'humidification, avec des teneurs en eau initiales de 13,5 % (b.u.), des temp ratures de l'air de s chage de 80, 100 et 120 0C, des conditions d'humidification de 10 0C et une HR de 90 %.