Qualidade Microbiológica dos Alimentos de Rua

O estudo determinou a qualidade microbiol gica dos alimentos de rua, particularmente a presen a de bact rias coliformes que tornar o os alimentos impr prios para o consumo humano. Este estudo foi realizado pela raz o de que muitas pessoas de todas as camadas sociais em todo o mundo gostam de consumir alimentos de rua, uma vez que s o mais acess veis do que os alimentos de restaurante e podem ser consumidos mesmo quando se est apenas a caminhar ou em ve culos p blicos, mas n o existe qualquer garantia sobre a seguran a dos alimentos.O resultado do estudo poderia servir de base para fazer mecanismos sobre a seguran a alimentar deste tipo de alimentos e para prevenir a poss vel aquisi o de doen as de origem alimentar.