Protsessy i apparaty. Uchebnik, ispr.

Rassmotreny mekhanicheskie, gidromekhanicheskie, teplovye i massoobmennye protsessy. Izlozhena teorija kazhdogo protsessa, ego statika i kinetika: ravnovesnye sootnoshenija rassmatrivaemoj sistemy v vide balansov i mekhanizma protsessa, a takzhe naibolee rasprostranennye konstruktsii oborudovanija (apparatov) predprijatij obschestvennogo pitanija. Predstavleny metody rascheta oborudovanija s vozmozhnymi reshenijami po intensifikatsii protsessov, tesno svjazannykh so sberezheniem energoresursov, razrabotkoj bezotkhodnykh i malootkhodnykh pischevykh proizvodstv, v tom chisle ekologicheski chistykh.Dlja studentov ssuzov, obuchajuschikhsja po spetsialnostjam SPO v sostave UGSN: "Mashinostroenie", "Promyshlennaja ekologija i biotekhnologii" i drugim, gde predusmotren kurs "Protsessov i apparatov".