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Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften
Tallenna

Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften

Die Entschlüsselung der menschlichen Gene und die Erfolge in der Gentechnik haben zu großen Fortschritten in der Erforschung von Proteinen geführt.

Painos
Softcover reprint of the original 1st ed. 2003
ISBN
9783642624346
Kieli
saksa
Paino
310 grammaa
Julkaisupäivä
21.10.2012
Sivumäärä
458