
Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften
Die Entschlüsselung der menschlichen Gene und die Erfolge in der Gentechnik haben zu großen Fortschritten in der Erforschung von Proteinen geführt.
- Kirjailija
- Günter Westphal, Gerhard Gerber, Bodo Lipke
- Painos
- Softcover reprint of the original 1st ed. 2003
- ISBN
- 9783642624346
- Kieli
- saksa
- Paino
- 310 grammaa
- Julkaisupäivä
- 21.10.2012
- Sivumäärä
- 458