Propriedades nutricionais, antioxidantes e microbiológicas dos méis

Em Cuba, a atividade antioxidante dos m is monoflorais das esp cies Apis mellifera e Melipona beecheii, respetivamente, foi investigada com resultados satisfat rios. No entanto, n o se sabe qual dos dois tipos de mel polifloral mais ben fico em termos de propriedades nutricionais, antioxidantes e antimicrobianas, o que muito til e importante para a sua transforma o industrial e comercializa o.