Siirry suoraan sisältöön
Profesjonell matlaging
Tallenna

Profesjonell matlaging

Kirjailija:
kirjanorja (bokmål)
Boka gir det teoretiske grunnlaget for hvordan den profesjonelle kokken arbeider, og kunnskap om hvordan alle typer råvarer kan brukes både gastronomisk og økonomisk. Eget kapittel om historikk og faguttrykk.
Kirjailija
Kjell E. Innli
Painos
3
ISBN
9788256030446
Kieli
kirjanorja (bokmål)
Paino
1250 grammaa
Julkaisupäivä
21.8.2024
Kustantaja
Yrkesforlaget
Sivumäärä
646