Produtividade da água, do capital e do trabalho na cultura da maçã

De todos os sectores da economia, a agricultura o mais sens vel escassez de gua, empregando aproximadamente 70% das retiradas de gua doce a n vel mundial, o que faz dela o sector com mais possibilidades ou op es de ajustamento (UN-Water, 2012). A avalia o da pegada h drica contribui com uma nova perspetiva, na qual as necessidades totais de gua s o quantificadas e localizadas geograficamente (Aldaya et al., 2011). O conceito de pegada h drica foi introduzido como uma analogia pegada ecol gica, indicando o uso da gua em vez do uso do solo. A pegada h drica um indicador da utiliza o da gua que mostra tanto a utiliza o direta como a indireta da gua. definida como o volume total de gua doce utilizada para produzir um determinado bem ou produto. A pegada h drica um indicador geograficamente expl cito que mostra n o s os volumes de utiliza o da gua e de polui o, mas tamb m as localiza es.