Production et commercialisation du lait dans les petites exploitations laitières de l'est du Sri Lanka

Ce livre traite de la vitalit et des dilemmes de la production laiti re dans l'est du Sri Lanka par les producteurs laitiers poss dant des vaches et des buffles. Il est bas sur une enqu te men e aupr s des producteurs laitiers l'aide d'un questionnaire structur dans les districts de Batticaloa et Trincomalee, afin de collecter des donn es sur la production laiti re et les questions de commercialisation. Des discussions ont galement eu lieu avec les principaux acteurs de l'industrie laiti re. Le chapitre d'introduction fournit une description de l'industrie laiti re en g n ral et une vue d'ensemble de la production laiti re dans la Province Orientale. Les chapitres suivants fournissent des informations sur les syst mes de propri t et de gestion des exploitations laiti res, les races lev es, les pratiques d'alimentation et de p turage, les niveaux de rendement laitier, les d penses, les revenus obtenus et leur utilisation, la commercialisation du lait, les services d'appui disponibles et les questions connexes. Les d fis les plus importants auxquels sont confront s les leveurs laitiers sont les probl mes de maladies animales, le faible niveau de nutrition des animaux, le manque de p turages, l'acc s limit aux p turages et la disponibilit de l'eau.