Produção de amilase em fermentação em estado sólido usando Aspergillus niger

A aquisi o de enzimas para actividades industriais tornou-se um desafio, especialmente nos pa ses em desenvolvimento, onde as enzimas t m de ser importadas a pre os muito elevados. A produ o de enzimas para actividades industriais tem sido obtida principalmente a partir do sistema de fermenta o submersa, no entanto, a utiliza o de uma abordagem alternativa e de uma tecnologia menos dispendiosa, ou seja, a fermenta o em estado s lido, tem sido analisada em v rios trabalhos. A utiliza o de ferramentas estat sticas como a Metodologia de Superf cie de Resposta (RSM) permite o ajuste fino dos par metros do processo para uma resposta ptima, fornecendo assim mais informa es sobre o processo bioqu mico. Este livro descreve a utiliza o da RSM para maximizar a produ o de amilase utilizando Aspergillus niger que foi cultivado em res duos agr colas atrav s de fermenta o em estado s lido. Os m todos e an lises descritos neste livro devem lan ar alguma luz sobre a aplica o da RSM para otimizar processos bioqu micos. Este livro ser muito til para o pessoal envolvido na otimiza o de processos bioqu micos industriais, para os estudantes da rea da bioqu mica e da biotecnologia e para qualquer outra pessoa que esteja a considerar a utiliza o de uma ferramenta estat stica para otimizar um processo.