
Process-Induced Chemical Changes in Food
- Toimittaja
- Fereidoon Shahidi
- Painos
- Softcover reprint of the original 1st ed. 1998
- ISBN
- 9781489919274
- Kieli
- englanti
- Paino
- 310 grammaa
- Julkaisupäivä
- 29.6.2013
- Kustantaja
- Springer-Verlag New York Inc.
- Sivumäärä
- 362