Princípios de Enzimologia

As enzimas s o catalisadores biol gicos macromoleculares. As enzimas aceleram, ou catalisam, reac es qu micas. As mol culas no in cio do processo s o chamadas substratos e a enzima converte-as em diferentes mol culas, chamadas produtos. Quase todos os processos metab licos na c lula precisam de enzimas para que ocorram a taxas suficientemente r pidas para sustentar a vida. O conjunto de enzimas produzidas numa c lula determina quais as vias metab licas que ocorrem nessa c lula. O estudo das enzimas chamado Enzimologia. As enzimas s o conhecidas por catalisarem mais de 5.000 tipos de reac es bioqu micas. A maioria das enzimas s o prote nas, embora algumas sejam mol culas catal ticas de RNA. A especificidade das enzimas prov m das suas estruturas tridimensionais nicas.