Présence et isolement de Gluconacetobacter diazotrophicus

G. diazotrophicus est une bact rie endophyte diazotrophe qui constitue un mod le d' tude pour tablir ce type d'interaction. Ce micro-organisme pr sente des caract ristiques fort potentiel biotechnologique, telles que la biosynth se du l vane. L'objectif de cette tude tait d'isoler, de caract riser et de s lectionner des souches productrices de levain partir de bact ries endophytes pr sentant des caract ristiques similaires celles de G. diazotrophicus, associ es deux vari t s de canne sucre cultiv es dans la r gion de S o Jos do Rio Preto (SP). En outre, l'efficacit de la fermentation de la souche endophytique isol e a t compar e celle de Z. mobilis, un micro-organisme couramment utilis pour synth tiser le levain. La recherche a t men e par les tudiantes Amanda I. R. Ferri et Let cia M. Oliveira du cours de pharmacie de l'Universidade Paulista, sur le campus de S o Jos do Rio Preto, sous la supervision du professeur Fernanda M. P. G. Ernandes du cours de pharmacie de l'Universidade Paulista et avec l'aide du professeur Crispin H. G. Cruz du cours de g nie alimentaire de l'Universidade Estadual Paulista. Le projet de recherche a t financ par la Fondation de recherche de l' tat de S o Paulo (FAPESP).