Polifenolossidasi batteriche marine

I campioni di acqua marina sono stati raccolti da diverse regioni costiere dell'India e sono stati poi isolati, prodotti su larga scala utilizzando il fermentatore B. Braun Biostat, purificati, caratterizzati e utilizzati per la cinetica dell'enzima e per le applicazioni cliniche, ambientali e industriali dell'enzima polifenolo ossidasi.