Pizzantekijän käsikirja

Tämä ei ole vain reseptikirja. Tämä on käsikirja.

Pizzantekijän käsikirja opettaa tekemään huipputason pizzaa – selkeästi, testatusti ja ymmärtäen. Mukana kaikki keskeiset tekniikat (direct, biga, poolish, hapanjuuri, gluteeniton), pizzatyylit Suomesta Napoliin ja New Yorkiin sekä ideat, joilla rakennat oman tunnistettavan tyylisi.

Kirjan jokainen vaihe on kuvattu selkeillä kuvilla, jotka tekevät oppimisesta helppoa ja intuitiivista. Lieminen ohjaa lukijan kädestä pitäen taikinasta valmiiseen pizzaan – vaihe vaiheelta.

Seitsemän pizzeriaa avannut ja kansainvälistä pizzakoulua vetänyt Lieminen tuo ammattilaistason osaamisen kaikkien ulottuville.

Toscanassa asuva Lieminen elää ja hengittää italialaista pizzakulttuuria. Vuonna 2026 hän kilpailee pizzanteon maailmanmestaruudesta Napolissa.