Perspectivas futuras para a indústria indiana de transformação alimentar

A ind stria de processamento alimentar uma das ind strias emergentes em todo o mundo, especialmente em pa ses em desenvolvimento como a ndia, e est a tornar-se cada vez mais atractiva para a economia orientada para a agricultura. A ind stria est a provar ser um raio de esperan a para a moderniza o do sector prim rio (agricultura e ind strias aliadas) nestas na es em desenvolvimento. O sector prim rio desempenha um papel vital na economia indiana e considerado como a "espinha dorsal" da economia. A ndia ocupa o primeiro lugar na produ o de produtos hort colas; a ndia o segundo maior produtor mundial de frutas e vegetais, representando quase 10% da produ o mundial de frutas e vegetais (relat rio anual, 2006-07, MFPI). A ndia produz 82 mm toneladas de vegetais (10,9% da produ o global), e 47 mm toneladas de frutas (8,4% da produ o global). O livro apresenta as perspectivas de futuro para a ind stria de processamento alimentar da ndia.