Ovalbumina (OVA)

O presente livro d uma introdu o geral da ovalbumina que pertence fam lia da serpentina embora lhe falte qualquer actividade inibit ria da protease. A ovalbumina proporciona um grande interesse para o estudo porque a sua estrutura fornece um modelo para a estrutura das serpentes inibit rias. Actualmente, as prote nas da clara do ovo s o tipicamente separadas por electroforese, cromatografia de troca i nica, cromatografia l quida de exclus o de tamanho, ultrafiltra o, adsor o, entre outras. Aqui, neste livro, discutimos todos os m todos dispon veis com especial nfase no fraccionamento de sal e na cromatografia de filtra o em gel. O OVA de galinha um antig nio dependente de c lulas T comummente utilizado como prote na modelo para o estudo de respostas imunit rias espec ficas de antig nios em ratos. n o t xico e inerte e, portanto, n o causar danos aos animais mesmo que n o seja induzida qualquer resposta imunol gica. Assim, neste livro, discutimos os protocolos detalhados para a imuniza o de ratos com a ovalbumina, isolamento, e quantifica o de anticorpos (IgG) do anti-soro de rato.