Ost-Berliner Rezepte

Beliebte Ost-Berliner Familienrezepte, heute wie damals wecken diese beliebten Speisen sch ne Erinnerungen in jeden von uns. Ein St ck Heimat kommt mit diesem Buch zur ck in die K chen Deutschlands. Neben Schaschlik mit Letscho und Senfeier kam zu DDR-Zeiten h ufig auch Grilletta auf den Tisch.. Auch Nudeln mit Tomatenso e, ein sehr leckeres Gericht, das nicht nur die Kinder in der DDR liebten, sondern auch die Erwachsenen, geh rt zu den typisch einfachen Gerichten und war eines der wichtigsten Gerichte in der DDR-Schulspeisung. In der Tomatenso e landeten unter anderem auch eine gro e Zwiebel und Jagdwurst. Als Nudelsorte wurden h ufig Makkaroni verwendet. Ein sehr einfaches Rezept ist der Berliner Kartoffelsalat. Nat rlich war dieser auch ber die Stadtgrenzen von Ostberlin hinaus bekannt und beliebt und wird mit Pellkartoffeln, Wei weinessig, Senf und Gurkenfl ssigkeit sowie Gew rzgurken und Zwiebeln angerichtet. Auch in Ostberlin beheimatet sind die Berliner Kn ppel. Diese Schrippe ist bis heute in der ehemaligen DDR sehr beliebt. Lecker und einfach schmeckt auch die NVA Erbensuppe. Die Herkunft des Namens dieser Erbsensuppe ist schnell erkl rt: Entwickelt wurde dieses wie andere DDR-Rezepte in den K chenr umen der NVA-Truppe. Was diese Erbsensuppe zu etwas Besonderem macht ist die Beilage: Serviert wird die NVA Erbsensuppe n mlich mit Bockwurst oder Wiener. Ein deftiger Fischeintopf ist indes Rainers Fischsojanka. Dieses Rezept basiert auf einem russischen Rezept, wobei die Fischarten und Zutaten nach den vorhandenen M glichkeiten angepasst werden k nnen. Verwendet werden sollen allerdings verschiedene Fischarten wie Barsch, Zander, Hecht oder auch Rotbarsch, Makrelen oder Plattfischen.