Odkazanie sera Ras za pomoca naturalnych substancji

Praca ta zostala przeprowadzona na Wydziale Mikrobiologii Uniwersytetu Rolniczego w Damietcie i miala na celu zbadanie liczby, izolacji i identyfikacji grzyb w występujących w egipskim serze Ras (Romy) w okresie dojrzewania oraz zbadanie wlaściwości biochemicznych gatunk w grzyb w. Ponadto zbadano wplyw olejk w eterycznych jako substancji naturalnych na gatunki grzyb w. Wreszcie, badano wlaściwości organoleptyczne, fizyczne, chemiczne i mikrobiologiczne egipskiego sera Ras poddanego dzialaniu odpowiednich olejk w eterycznych podczas przechowywania.