O uso da ultra-sonografia e fotometria em bovinos e suínos

No presente trabalho analisamos a possibilidade de prever in vivo ou post mortem sem disseca o a qualidade e composi o das carca as de bovinos e su nos, utilizando t cnicas de ultra-som e fotometria, n o invasivas, inofensivas para os animais e o meio ambiente, bem como m veis a um custo acess vel. Medindo in vivo o toucinho dorsal e a espessura muscular (mld) com ultra-som e correlacionando estas medi es com os principais par metros de carca a obtidos a partir da disseca o detalhada das carca as. Analisando o conte do de gordura de costas com a fotometria do sonograma e correlacionando-as com a an lise laboratorial do conte do de gordura intramuscular. A partir dos resultados das correla es, foram constru dos modelos de regress o linear para estabelecer o poder preditivo dos par metros mais importantes de qualidade e composi o da carca a. Os resultados variaram de acordo com as ra as, peso vivo dos animais e local de medi o. Encontramos correla es m dias a altas (r = 0,35 - 0,96 - P