Nutrition de la personne agee

Cet ouvrage aborde tous les aspects de la nutrition de la personne agee, de son equilibre nutritionnel et des repercussions sur ses capacites fonctionnelles et son autonomie. Cet outil indispensable met a la disposition du lecteur toutes les informations, medicales et sociales, necessaires pour : - faire un bilan de l'etat nutritionnel du patient age ; detecter les situations a risques ; - identifier les situations cliniques particulieres (anorexie, diabete, refus alimentaire, hydratation, troubles cognitifs, escarres, etc.) ; - proposer des moyens de prevention et d'action therapeutique ; - assurer la qualite nutritionnelle indispensable a la preservation de l'autonomie du patient.