Níveis de alguns elementos vestigiais e essenciais selecionados no mel

O mel uma subst ncia doce natural e produzido pelas abelhas a partir do n ctar das flores, da secre o de partes vivas das plantas. No presente estudo, foram analisados os n veis de alguns elementos vestigiais e essenciais selecionados (Cu, Co, Mn e Zn) em amostras de mel provenientes de Woredas selecionados da Zona de Sidama (ou seja, Aroresa, Bensa, chire, Arbegona e Hula Woredas), Regi o Sul, Eti pia. Amostras de mel com um peso conhecido (1 g) foram digeridas num digestor de micro-ondas utilizando 5 ml de HNO3 e 2 ml de H2O2. A validade do procedimento de digest o foi verificada atrav s da adi o s amostras de um padr o de concentra o conhecida das solu es de mistura de metais anal ticos e da determina o da percentagem de recupera o. Os teores de minerais nos digeridos foram analisados utilizando o espetr metro de absor o at mica de chama (FAAS). Foram encontradas as seguintes gamas de concentra o (mg/kg) no mel: Cu (0,027-0,0696), Mn (0,0693- 0,815) e Zn (0,0620-0,3359). O Co n o foi detectado em todas as amostras de mel. A concentra o de Mn foi a mais elevada, seguida de Zn e Cu nas cinco amostras de mel (i.e. Mn>Zn>Cu). A concentra o de cada metal (i.e. Cu, Mn, Zn) mais elevada no mel de Hula Woreda e menos elevada no mel de Aroresa Woreda.