Moloko! Samyj spornyj produkt

Istoriju chelovechestva nevozmozhno sebe predstavit bez moloka. Pervaja pischa, kotoruju my probuem v svoej zhizni, ostavila sled v religii, politike, kulture, ekonomike, meditsine... Mnogie mify o sotvorenii mira voskhodjat k moloku. Drevnie greki, naprimer, schitali, chto Mlechnyj Put pojavilsja, kogda boginja zhenstvennosti Gera prolila moloko pri kormlenii Gerakla - kazhdaja kaplja stala zvezdoj nashej galaktiki. Samo slovo "galaktika" proiskhodit ot grecheskogo gala - "moloko". Tysjacheletija ne utikhajut spory vokrug upotreblenija moloka chelovekom. Nuzhno li kormit mladentsev grudnym molokom, i esli da, to kto dolzhen ikh kormit - materi ili kormilitsy? Moloko kakogo zhivotnogo luchshe? Pasterizatsija - zlo ili blago? Chem kormit korov i koz? Kak vlijajut na moloko gormony, antibiotiki i geneticheski modifitsirovannye zlaki?.. Mark Kurlanski, avtor vsemirnykh bestsellerov "Treska" i "Sol", rasskazyvaet istoriju moloka i molochnykh produktov s drevnikh vremen do nashikh dnej, podrobno rassmatrivaet, kakoe vlijanie okazal "samyj spornyj iz produktov" na cheloveka za proshedshie tysjacheletija i predlagaet chitatelju najti svoj otvet na zanimajuschij vsekh vopros "pit ili ne pit?".