Molekulare Modellierung von Tartrazin in wässrigen Medien

In dieser Arbeit haben wir ein Molek l, das von der Weltbev lkerung in gro em Umfang aufgenommen wird, rechnerisch modelliert. Bei manchen Menschen kann dieses Molek l schwerwiegende Sch den wie Allergien und Lebensmittelreizungen hervorrufen. Ziel dieser Arbeit ist es, das Wissen ber diese chemische Verbindung zu erweitern und vor allem das Bewusstsein f r die Lebensmittel zu sch rfen, die wir essen.