Milchsäure

Milchs ure ist eine organische S ure, die durch chemische und biologische Syntheseverfahren hergestellt werden kann. Sie hat viele industrielle Anwendungen, die von der Lebensmittelindustrie bis zur Polymerindustrie reichen. Die biologische Herstellung von Milchs ure mit Hilfe von Milchs urebakterien ist seit dem fr hen 19. Jahrhundert gut erforscht, kann aber die heutigen Erwartungen der Verbraucher sowohl in Bezug auf die Qualit t als auch auf die Menge nicht erf llen. Dar ber hinaus werden jedes Jahr neue Anwendungen entdeckt, insbesondere in der chemischen Industrie als Bausteinmolek l. Der Markt f r Milchs ure zeigt ein stetiges Wachstum, und die Endprodukte m ssen die Umweltgesetze erf llen, was f r ein kontinuierliches Wachstum in der Zukunft unerl sslich ist. Daher sind neuartige Technologien f r die Herstellung von Milchs ure zur Steigerung der Ausbeute und zur Senkung der Produktionskosten das vorrangige Ziel f r die zuk nftige Forschung geworden. Die Nutzung kosteng nstiger und erneuerbarer Substrate ist eine der wichtigsten Strategien zur wirtschaftlichen Herstellung von Milchs ure. Die meisten Milchs urebakterien k nnen jedoch lignozellulosehaltige, erneuerbare Substrate nicht direkt verwerten, sondern m ssen hydrolysiert werden, was ein kostspieliger Prozess ist. Gentechnische und metabolische Verfahren sind ebenfalls am besten geeignet.