Micotoxina Menace

Este estudo visava avaliar a qualidade microbiana dos gr os de amendoim armazenados de diferentes mercados em Brazzaville, Congo. Um total de 12 amostras foram recolhidas e analisadas quanto presen a de bolores e ao seu potencial de produ o de micotoxinas. Os resultados mostraram uma diversidade de bolores, incluindo alguns que s o conhecidos por produzir micotoxinas. Verificou-se que os gr os de amendoim armazenados de todos os mercados estavam contaminados com bolores, o que constitui uma preocupa o de sa de global. Este estudo destaca a necessidade de melhores pr ticas de armazenamento e manipula o para minimizar o risco de contamina o por micotoxinas em gr os de amendoim.