Mi cocina mexicana

Sue Chavez, chef mexicana que cumplio en Espana su sueno de trabajar en un restaurante con estrella Michelin, nos propone un viaje gastronomico y cultural por Mexico que se enriquece con su conocimiento de ambas culturas, de manera que puede adaptar las recetas tipicas de su pais al producto local. No faltan los platos que todo el mundo asocia a la cocina mexicana (enchiladas, tacos, moles, guacamole...) ni tampoco sus tradicionales aderezos picantes, y en este libro concilia los gustos europeos con la tradicion de su pais de origen y lo logra mediante sugerentes y originales propuestas. Las fotografias de Becky Lawton, habitual colaboradora de Larousse Editorial, nos ofrecen no solo unos acabados muy atractivos de las recetas sino que nos trasladan a los tradicionales mercados callejeros de Mexico, hasta donde viajo con la autora en busca de los aromas y colores asociados a la cultura de este pais. Con prologo de Carme Ruscalleda.