
Mezcla enzimática para la harina de trigo panadera
- Alaotsikko
- Concentrado enzimático, harina de trigo panadera, propiedades reológicas y funcionales, diseño de experimento
- Kirjailija
- Leonardo Franceschi
- ISBN
- 9783841762887
- Kieli
- espanja
- Paino
- 274 grammaa
- Julkaisupäivä
- 20.5.2016
- Kustantaja
- Editorial Académica Española
- Sivumäärä
- 172