McDonald's und "The Plan to Win"

Studienarbeit aus dem Jahr 2007 im Fachbereich BWL - Unternehmensf hrung, Management, Organisation, Note: 1,0, International School of Management, Standort Dortmund, Veranstaltung: Servicemanagement, Dienstleistungsmanagement, 23 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: "Ich wei nicht, welches Essen wir in 50 Jahren verkaufen. Ich wei nur, dass wir davon mehr verkaufen als alle anderen." (Schneider 2007, S. 231) Jenes sind die Worte einer der einflussreichsten M nner des 20. Jahrhunderts gewesen, Ray Kroc, Firmengr nder von McDonalds Corporation Inc.. Tats chlich ist das Unternehmen mit ber 31.000 Restaurants und mehr als 50 Millionen Kunden t glich der weltgr te Konzern von Fast-Food-Restaurants. Niemand h tte gedacht, dass McDonald's 2002, erstmals in der Unternehmensgeschichte, mit einem Verlust von 344 Millionen US Dollar rote Zahlen schrieb. Es hatte nicht seine Angebotspalette den sich ndernden Konsumentenpr ferenzen und gesellschaftlichen Trends angepasst und wurde zunehmend von Verfechtern einer gesunden Ern hrung kritisiert. McDonald's musste einen Wandel bez glich seiner Unternehmensstrategie, insbesondere seines Marketing-Managements vornehmen, um weitere verheerende Verluste zu vermeiden und den Worten des Firmengr nders gerecht zu werden. In der vorliegenden Arbeit wird die Leistungspolitik des Fast-Food Unternehmens sowie deren Hintergr nde und Ziele bez glich der Anpassung am Wandel des Gesundheitsbewusstseins erforscht. Hierzu werden Unternehmenspublikationen, Pressemitteilungen, Gesch ftsberichte und wissenschaftliche Sekund rliteratur analysiert. Zun chst gehe ich auf kurz auf die Systemgastronomie sowie auf die gesundheitlichen Trends in unserer heutigen Gesellschaft ein. Danach werden die Grundlagen der Leistungspolitik in Bezug auf den Dienstleistungssektor beleuchtet. Im dritten Kapitel wird das Unternehmen McDonald's vorgestellt, bevor im vierten Kapitel deren Leistungspolitik bez glich der neuen Marketingstrategie "D