Manuel de travaux pratiques d'Hydro-Bromatologie

Cet ouvrage, r dig la fois en langage simple et accessible, vise initier le lecteur qu'il soit tudiant ou m me technicien de laboratoire aux analyses physico-chimiques les plus courantes en hydrologie et en bromatologie. Dans un souci d'organisation, il a t subdivis en deux parties: la premi re partie aborde les param tres physico-chimiques de base en hydrologie, la deuxi me partie quant elle traite les analyses physico-chimiques l mentaires en bromatologie. En effet, ce manuel d crit minutieusement les techniques analytiques des param tres en question en d taillant leurs modes op ratoires tape par tape, leurs principes, ainsi que les r actions chimiques mises en jeu. Les calculs et les interpr tations des r sultats y sont aussi expliqu s.