
Manuale di microbiologia predittiva
La microbiologia predittiva si occupa dello sviluppo di modelli matematici per la crescita, la sopravvivenza e l’inattivazione dei microrganismi negli alimenti.
- Alaotsikko
- Concetti e strumenti per l'ecologia microbica quantitativa
- Toimittaja
- Fausto Gardini, Eugenio Parente
- Painos
- 2013 ed.
- ISBN
- 9788847053540
- Kieli
- italia
- Paino
- 310 grammaa
- Sarja
- Food
- Julkaisupäivä
- 29.5.2013
- Kustantaja
- Springer Verlag
- Sivumäärä
- 331