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Manuale di microbiologia predittiva
Tallenna

Manuale di microbiologia predittiva

La microbiologia predittiva si occupa dello sviluppo di modelli matematici per la crescita, la sopravvivenza e l’inattivazione dei microrganismi negli alimenti.

Alaotsikko
Concetti e strumenti per l'ecologia microbica quantitativa
Painos
2013 ed.
ISBN
9788847053540
Kieli
italia
Paino
310 grammaa
Sarja
Food
Julkaisupäivä
29.5.2013
Kustantaja
Springer Verlag
Sivumäärä
331