Libro di testo su alimentazione, nutrizione e salute

Questo libro presenta i concetti fondamentali di alimentazione, nutrizione e salute in modo accessibile sia per i docenti che per gli studenti. Con questo in mente, mio piacere scrivere una breve prefazione al meraviglioso libro preparatorio Libro di testo su alimentazione, nutrizione e salute.Apprezzo gli autori per aver scelto di concentrarsi sulle conoscenze di base della nutrizione clinica, in particolare nel contesto di un'alimentazione sana.