
Levaduras en la maduración de quesos. Interacción con bacterias lácticas
- Alaotsikko
- Estudios de la participación de levaduras en productos lácteos de la región santafesina en Argentina
- ISBN
- 9786202132916
- Kieli
- espanja
- Paino
- 292 grammaa
- Julkaisupäivä
- 8.5.2018
- Kustantaja
- Editorial Académica Española
- Sivumäärä
- 184