Le donne nella produzione

Gli impressionanti risultati economici dell'Africa negli ultimi anni hanno suscitato la speranza che il continente diventi un attore importante sulla scena economica globale. In Africa, l'insicurezza alimentare una sfida persistente, ma l'agricoltura rimane la spina dorsale e impiega l'80% delle donne, e anche di pi in alcuni Paesi dell'Africa subsahariana. Le donne sono i principali agenti della sicurezza alimentare e del benessere familiare nelle aree rurali. Le donne lavorano a vario titolo: come collaboratrici familiari non retribuite, produttrici indipendenti, dipendenti occasionali, imprenditrici, commercianti e fornitrici di servizi, ricercatrici e sviluppatrici di tecnologie. Nonostante le forze globali e nazionali che abbassano il valore di mercato dei loro prodotti e fanno aumentare i prezzi degli alimenti, le donne sono protagoniste della produzione, nonostante il loro accesso limitato alla terra, al credito e alle infrastrutture. Queste donne hanno avviato strategie per la produzione, la lavorazione, la distribuzione, il consumo e l'utilizzo degli alimenti.