Laktoseentfernung mit Lektin aus Papayasamen

Die weltweite Verbreitung von Menschen mit Laktoseintoleranz und Galaktos mie hat einen neuen Markt f r laktosefreie Lebensmittel geschaffen. In diesem Szenario ist der Einsatz von Systemen, die Molek le enthalten, die in der Lage sind, Laktose zu binden, sehr vielversprechend. Daher wurde ein Lektin aus Papayasamen mit der F higkeit, Laktose zu binden, extrahiert, gereinigt und charakterisiert. Dieses Lektin wurde in Polyanilin immobilisiert und als Bioaffinit tss ule verwendet, um dieses Disaccharid zu entfernen.