
Lactic acid bacteria fermentation: starter culture development
- Alaotsikko
- Harnessing the fermentation potential of lactic acid bacteria
- Kirjailija
- Vetja Haakuria
- ISBN
- 9783659248559
- Kieli
- englanti
- Paino
- 113 grammaa
- Julkaisupäivä
- 4.10.2012
- Kustantaja
- Lap Lambert Academic Publishing
- Sivumäärä
- 64