Laboratoires d'analyse et de transformation des aliments

Ce rapport de stage obligatoire a t pr sent l'Institut F d ral de Santa Catarina - c mpus Canoinhas dans le but d'obtenir le titre de Technologue alimentaire, visant d peindre une tape ardue dans la carri re universitaire, mais avec une large acquisition et application des connaissances dans la gestion des Laboratoires d'analyse et de transformation des aliments. Ce travail rend compte des activit s men es tout au long du d roulement du stage, avec l'application des connaissances th oriques et pratiques acquises pendant le cours de technologie alimentaire dans la routine quotidienne d'un technicien de laboratoire.