La Mejor Cocinera, Recetas de Cocina

Caldo sencillo - espańol - de ave - improvisado - de legumbres y verduras - de cereales.

Pur de garbanzos - de guisantes frescos - de lentejas - de jud as secas - de patatas - de espinacas - de habas - de patatas al grat n.

Plato de espinaca Patatas cocidas - en salsa - en pur - al grat n Pastel para mezclar con carne o salchichas Patatas a la ma tre d'Hotel Timbal de patata Patatas a la vinagreta - a la souffl s Acelgas en paquetitos Patatas fritas - Georgette - a la Dietrich Esp rragos a la andaluza.

Tocino magro con tomate y pimiento Lomo a la juncadella Lonjas con cebollas Lomo relleno - con bechamelle - con arroz Solomillo de cerdo - al horno - relleno Manos en salsa - rebozadas - con bechamelle Orejas rebozadas Manos trufadas Pastel de h gado Foiegras de h gado Chuletas Jam n frito

Pollo con tomate - en salsa - a la marinera - frito - con ostras - asado - al horno - con arroz - con zanahorias - salteados a la Mascota - con guisantes - a la manchega - a la catalana - tiernos Pechugas de pollo Gallina guisada - en pepitoria Segunda f rmula Gallina rellena Cap n Pato Gallina al horno Pechugas de gallina

Bizcochos para brazo de gitano Bizcocho sencillo Otra f rmula Bizcocho con alm bar - de manteca - de canela - de ngel Brazo de gitano Bizcocho de almendra

Tortilla souffl - de manzana - rellena - con dulce Merengues a la Chantilly Merengues Crema de almendra Crema de naranja Gelatina de crema Tarta de manzanas Pan dulce Sequillos Tocinillo de cielo Flan casero - de naranja