Khmelnoj botanik. Putevoditel po alkogolnoj flore planety

Sake pojavilos iz risovogo zernyshka. Skotch vyshel iz jachmenja, tekila - iz agavy, rom - iz sakharnogo trostnika, a burbon - iz kukuruzy. Khotite uznat bolshe? V "Khmelnom botanike" Emi Stjuart issleduet oshelomljajuschee kolichestvo trav, tsvetov, derevev, fruktov i gribov, kotorye ljudi v svoej izobretatelnosti, vo vdokhnovenii ili otchajanii umudrilis prevratit v alkogolnye napitki na protjazhenii vekov.
Iz vsekh etikh tysjach rastenij, kotorye kogda-libo byli distillirovany i fermentirovany dlja izgotovlenija spirta, mnogie prosto opasny, nekotorye - strannye i drevnie kak dinozavry; no kazhdoe iz nikh predstavljaet soboj unikalnyj kulturnyj vklad v globalnye pitevye traditsii chelovecheskoj istorii.
Eta kniga - elegantnyj koktejl iz biologii, khimii, istorii i etimologii, kotoryj vkljuchaet mnozhestvo interesnykh istoricheskikh faktov i bolee pjatidesjati retseptov originalnykh alkogolnykh napitkov, - ne tolko pomozhet vam skorotat vremja, no i sdelaet zhelannym gostem na ljuboj vecherinke.
Perevodchik: Gorjushkina T.
Redaktor: Sergienko Ju.