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Interações induzidas por calor entre caseína, proteínas do soro e lecitinas
Tallenna

Interações induzidas por calor entre caseína, proteínas do soro e lecitinas

Alaotsikko
Estudo de interações induzidas por calor e agregação de micelas de caseína com proteínas de soro de leite e efeito de lecitinas
ISBN
9786202944045
Kieli
portugali
Paino
167 grammaa
Julkaisupäivä
5.7.2021
Sivumäärä
100