Les auteurs tiennent exprimer leur gratitude au minist re de l' ducation et des sciences de la R publique du Kazakhstan pour le financement de la bourse sur le th me D veloppement d'une technologie innovante pour le traitement en profondeur de mati res premi res et de d chets v g taux contenant des hydrocarbures afin de produire du xylitol et du sorbitol au moyen d'une hydrolyse et d'une hydrog nation chimiques et enzymatiques combin es, dans le cadre de laquelle les travaux pr sent s dans cette monographie ont t men s bien. Une partie de la recherche a t r alis e dans le cadre du projet international Erasmus+ 561841-ERR-1-2015-1-IT-EPPKA2-CBHE-JP International cooperation between universities in the field of land conservation in European-Asian countries (UCLAND).