L'abattoir est un lieu o une s rie d'op rations contr l es sont effectu es, l'aide d'instruments et de machines, de sorte que ses activit s pr sentent divers risques pour les tres humains, l'environnement, les installations et, par cons quent, l'entreprise. En tant que solution, contr le ou minimisation des risques, la technique de gestion des risques appara t comme une option tous les stades du processus afin d'obtenir un r sultat final satisfaisant. C'est pourquoi, dans ce travail, la gestion des risques environnementaux a t r alis e l'abattoir municipal de Pau dos Ferros - RN, en utilisant la m thodologie de l'Analyse Pr liminaire des Risques (APR). Pr sent de mani re originale et didactique, ce travail se r f re la monographie labor e par les auteurs l'Universit rurale f d rale du semi-aride (UFERSA, Campus Pau dos Ferros/RN).