Siirry suoraan sisältöön
  1. Kirjat
  2. Tietokirjallisuus
  3. Tiede ja tekniikka

Foodborne Disease Handbook

Kirjailija:
englanti
361,00 €

A study of foodborne disease, focusing on viruses, parasites, pathogens and HACCP. This second edition contains new chapters on the role of US poison centres in viral exposures, detection of human enteric viruses in foods, environmental consideration in preventing foodborne spread of hepatitis A, seafood parasites, HACCP principles and control programmes for foodservice operations, and more.

Kirjailija
Y. H. Hui
ISBN
9781351089005
Kieli
englanti
Julkaisupäivä
18.1.2018
Kustantaja
CRC Press