Siirry suoraan sisältöön
Fisk og fiskeprodukter
Tallenna

Fisk og fiskeprodukter

Kirjailija:
kirjanorja (bokmål)
Boken gir en kort innføring i fiskebransjen og en grundig behandling av fisk som råstoff, om lagring, bearbeiding og videreforedling. Bedriftenes egenkontroll bygger på moderne kvalitetssystemer som HACCP, og dette temaet blir behandlet i et eget kapittel. Har litteraturliste og stikkordregister.
Kirjailija
Leif Lynum
Painos
1
ISBN
9788258403927
Kieli
kirjanorja (bokmål)
Paino
536 grammaa
Julkaisupäivä
11.12.2008
Kustantaja
Yrkeslitteratur
Sivumäärä
180